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LA RICETTA
300 gr di ceci
3 cucchiai di farina
5 cucchiai di pangrattato
sale e pepe nero
2 cucchiai di olio di semi
1 tazzina di semi di papavero
1 tazzina di semi di sesamo
Fate bollire per almeno 45 minuti i ceci, dopodichè frullateli con l’aiuto di un minipimer fino ad ottenere una crema; fate raffreddare.Aggiungete quindi la farina, 3 cucchiai di pangrattato, sale e pepe e amalgamate bene.
Con l’aiuto di due cucchiai formate delle knell e quindi delle polpette. Passatele nel pangrattato e successivamente nei semi di papavero e di sesamo.
Ripetete il procedimento fin quando il composto non sarà terminato.Fate cuocere leggermente in padella con olio di semi ben caldo, per qualche minuto su un lato e poi sull’altro dall’altro (in alternativa potete friggere, seguendo la ricetta tradizionale)