Il carnevale si avvicina e io mi sono lasciata trasportare dai colori, dai coriandoli, dall’allegria che questa festa porta per le strade, quando principini, arlecchini e pulcinelle si danno un gran da fare.
E allora ecco qui una pavlova veloce veloce, da una mitica ricetta di Chiarapassion, tempestata di zuccherini e gocce di cioccolato. Pronta in 5 minuti e gustosa da morire!
LA RICETTA
300 gr di zucchero a velo
1 albume
250 ml di panna fresca
gocce di cioccolato
zuccherini colorati
In una ciotola unite lo zucchero a velo con l’albume e lavorate fin quando l’impasto non diventa morbido, elastico e compatto. Formate dei filoni e arrotolate a spirale formando un cerchio di circa 10 cm di diamentro. Riponete sul piatto del micronde rivestito con carta forno e fate cuocere a massima potenza per massimo 2.50 minuti. Ripete il procedimento per ottenere altri 2 dischi di meringa.
Montate la panna e quando sarà ben compatta iniziate a formare la torta alternando uno strato di meringa e uno strato di panna. Finite con gocce di cioccolato e zuccherini colorati.
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